Duvivier Les Hirondelles

Les Hirondelles ist eine kräftige Rotweincuvée aus regionalen und internationalen Traubensorten assembliert.

Die Mazerationsdauer auf der Maische wird den einzelnen Traubensorten angepasst, um möglichst schonend Farb- und Gerbstoffe zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung wird der Les Hirondelles in gebrauchten Barriques ausgebaut, bevor der Wein abgefüllt wird.

Genusstipps:
Eintopfgerichte, kräftiger Hartkäse, Schmorbraten (Brassato), Pilze
Delinat-Stufe
Jahrgang:
2012
Rebsorten:
Syrah (50 %)
Cabernet Sauvignon (30 %)
Caladoc (10 %)
Grenache (10 %)
Alkohol:
13.5 %
Säure:
6.0 g
Restzucker:
0.4 g
Vegan: