Château Duvivier in der Provence ist seit 1990 im Besitz von Delinat. Gute Weine zu erzeugen, ist der eine Anspruch, den Delinat an die Duvivier-Winzer stellt. Gleichzeitig wird von ihnen verlangt, dass sie zusammen mit Delinat und unabhängigen Institutionen mit Neugierde und Elan forschen und Versuche durchführen, die den biologischen Weinbau in Richtung eines funktionierenden Naturkreislaufs weiterentwickeln.
Boden, Klima und Rebsorten auf Château Duvivier sind typisch für die Provence. Deshalb versuchen wir Terroir-Weine zu erzeugen, die diese Region authentisch spiegeln. Das gelingt am besten, indem man der Natur sowohl im Rebberg wie im Keller den Vorrang lässt und so wenig wie möglich eingreift.
Weinbau als Zukunftsprojekt, ein Château als Forschungsstätte
Ein Eckpfeiler auf Château Duvivier: Weine, wie sie die reiachhaltige Erde der Provence hergibt. Dabei ist das Château kein gewöhnlicher Betrieb, sondern ein Labor für ökologischen Weinbau im besten Sinne.
Hier entwickelt Delinat seit Jahrzehnten Methoden, die weit über klassische Bio-Standards hinausgehen. Neben umfassender Förderung der Biodiversität , Permakultur-Projekten und Wassermanagement, sowie Forschung zu Mykorrhiza und ganzheitlichen Ansätzen der regenerativen Landschaftsgestaltung steht die Erprobung pilzwiderstandsfähiger Rebsorten (PIWI) im Zentrum. Diese Reben kommen mit deutlich weniger Pflanzenschutz aus und ermöglichen dadurch langfristig nachhaltigere und gesündere Weinberge.
Die Delinat-Methode, nach der man auf Château Duvivier arbeitet, ist die strengste Richtlinie für naturnahen Weinbau in Europa und wird regelmässig von unabhängigen Institutionen bestätigt. Ergebnisse aus der Forschung auf Château Duvivier teilt Delinat laufend mit allen Delinat-Winzern in Europa. Jedes Jahr findet zu diesem Zweck des Austauschs ein Winzerseminar auf einem der Delinat-Weingüter statt. 2024 war Château Duvivier Gastgeber für Delinat-Winzer aus Spanien, Frankreich, Deutschland, Österreich, Italien, und der Schweiz.
Und schliesslich verlangt auch der Klimawandel mit seinen extremen Wetterkapriolen (Hitze, Trockenheit, Frost, Unwetter) neue Massnahmen im Bereich der Permakultur. Das alles sind grosse Herausforderungen, denen wir uns aber gerne stellen, denn es ist faszinierend einen Betrieb zu führen, der beim biologischen Weinbau eine Vorreiterrolle einnimmt und Inspirationsquelle für andere Weingüter ist.
Natur, Innovation & Wein aus der Provence
Château Duvivier ist weit mehr als nur ein Weingut: Es ist ein Bio-Vorzeigebetrieb und Forschungszentrum in der malerischen Provence im französischen Departement Var. Château Duvivier ist ein Weingut, das biologischen Weinbau und regenerative Landschaftsgestaltung neu denkt und vorlebt.
Auf rund 25 Hektar kalk- und lehmreicher Böden wachsen klassische südfranzösische Rebsorten wie Syrah, Grenache, Carignan, Caladoc und Cinsault, für Rotweine sowie Vermentino, Clairette und Grenache Blanc, für die Gewinnung von Weisswein. Dazu gesellen sich internationale Reben wie Cabernet Sauvignon und Merlot sowie ein wachsender Anteil an robusten PIWI-Sorten. Denn sie sind Teil intensiver Forschungsprogramme.
Was Château Duvivier als provencalisches Weingut besonders macht? Anders als bei vielen anderen Winzern der Provence steht Rotwein im Vordergrund, und Rosé nimmt hier nur rund ein Viertel der Produktion ein. Zudem spiegeln alle Weine von Château Duvivier die terroirtypische Provence-Charakteristik wider, profitieren vom nachhaltigen, zukunftsgerichteten Anbau sowie von der schonenden Vinifikation.
Allseits beliebte Highlights aus den Weingärten rund um das Château:
Cuvée des Amis (Rosé)
Leichter, typischer Provence-Rosé und einer der beliebtesten Weine im Delinat-Sortiment.
Les Mûriers
Das kraftvolle Aushängeschild des Château. Benannt nach den Maulbeerbäumen, die die Allée des Château säumen. Seit Jahren ein Favorit in internationalen Verkostungsgremien. So wurde Les Mûriers auch 2025 mit der Goldmedaille von Mundus Vini geehrt.
Les Hirondelles
Harmonisch strukturierter Rotwein, ähnlicher Stil wie Les Mûriers, eine gelungene Cuvée aus internationalen Rebsorten. Ein allseits beliebter Essensbegleiter und Alltagswein für echte Château-Fans. Eine Hommage an die vielen Schwalben, die das Château umsegeln.
Les Cigales & Les Cigales Blanc
Auch die Zikaden, und ihr charakteristischer Klang, erhalten eine Hommage auf Château Duvivier. Die Weine sind dabei frisch-fruchtige und sehr zugängliche, authentische Südfranzosen, jeweils in rot und in weiss gehalten.
L’Amandier (Weisswein)
Ein gehaltvoller, aromatischer Weisswein aus mediterranen Sorten – perfekt zu Fisch und leichter Küche. Ebenso 2025 mit der Goldmedaille von Mundus Vini ausgezeichnet.
Neu: Die Botanica-Linie – leicht, frisch & lebendig
Château Duvivier ist gelebte Theorie, und so findet ein Teil der robusten Rebsorten auch ihren Weg in die neue Botanica-Linie des Château.
Passend zu aktuellen Trends und dem Wunsch nach unkomplizierten, genussvollen Weinen mit einem geringeren Alkoholgehalt hat Château Duvivier, gemeinsam mit Delinat, eine neue Linie namens «Botanica» entwickelt. 2025 erstmals erhältlich, war die gesamte Botanica-Linie bald ausverkauft, so sehr stiess sie auf Begeisterung bei den Delinat-Kunden.
Diese Serie bringt leichte, aromatische Weine mit frischem Charakter ins Sortiment und ist perfekt für gesellige Momente, unkomplizierten Genuss und als Einstieg in die Welt der Provence-Weine.
Aktuelle Botanica-Weine umfassen:
Duvivier Botanica Blanc
Eine Cuvée aus mediterranen Sorten, ergänzt durch robuste Neuzüchtungen. Das Ergebnis: Ein fruchtig-frisches Weissweinerlebnis mit zitrischer Lebendigkeit und blumiger Leichtigkeit – perfekt für heisse Sommertage.
Duvivier Botanica Rosé
Zeigt sich reinsortig aus Cinsault, der klassischen Rosé-Traube der Provence. Mit seinem niedrigen Alkoholgehalt ist er ein federleichter Genuss mit animierender Säure und einem Hauch von roten Beeren. Ein echter Terrassenwein, der Geselligkeit und Unbeschwertheit in Flaschenform mit sich bringt.
Botanica Rouge
Bringt seinerseits die Sonne der Provence ins Glas. Eine elegante Komposition klassischer südfranzösischer Sorten, die mit dunkler Beerenfrucht, feiner Tanninstruktur und harmonischer Säure überzeugt. Ein Rotwein, der trotz seiner Tiefe erstaunlich trinkfreudig bleibt.
Für Kellermeister Mickaël Gaulhiac sind die Botanica-Weine ein gelungener Ausdruck des Wandels. Sie verbinden Handwerk mit Forschung, Genuss mit Verantwortung. Und sie verkörpern das, was ihn antreibt: «Wir müssen neue Wege gehen, um die Zukunft des Weinbaus zu sichern.»
Mehr Informationen zu den Weinen erhalten Sie im Delinat-Webshop.
Kurz & knackig: Die Duvivier-Philosophie in Frage und Antwort:
Wo liegt Château Duvivier?
Das Forschungsweingut Château Duvivier liegt im provencalischen Departement Var in Frankreich. Hier entstehen Weine, die ihre Herkunft widerspiegeln.
Was macht Château Duvivier so besonders?
Erkenntnisse aus der Forschung zu regenerativem Weinbau von Château Duvivier bringt Delinat zu Delinat-Winzern in ganz Europa. So stehen Delinat-Winzer europaweit gemeinsam für einen nachhaltigen Weinbau der Zukunft ein.
Kann man das Château besuchen?
Das Château kann man nach vorheriger Anmeldung jederzeit besuchen. Von Ende März bis Ende Oktober beherbergt es zudem einen Gästebetrieb. Hier sind ruhe- und natursuchende Menschen, gerne auch mit ihren Hunden, herzlich willkommen.
Impressionen vom Weinbau der Zukunft und veganem Genuss: Profikoch Sebastian Copien
Im Sommer 2023 besuchte der vegane Profikoch Sebastian Copien das Château. Er erfuhr wie Wein hier hergestellt wird, was es mit dem Weinbau der Zukunft auf sich hat – und am Schluss kochte er in seiner mobilen Küche ein kleines Menü, was hervorragend mit den Château-Weinen harmonierte. Sehenswert!