Château Duvivier in der Provence ist seit 1990 im Besitz von Delinat. Gute Weine zu erzeugen, ist der eine Anspruch, den Delinat an die Duvivier-Winzer stellt. Gleichzeitig wird von ihnen verlangt, dass sie zusammen mit Delinat und unabhängigen Institutionen mit Neugierde und Elan forschen und Versuche durchführen, die den biologischen Weinbau in Richtung eines funktionierenden Naturkreislaufs weiterentwickeln.

  • «Wir wollen
    Erik Bergmann und Lolita Roche
    die diese Region
    Terroir-Weine erzeugen,
    authentisch spiegeln.»

Die Winzer auf Château Duvivier

Genau diese Kombination war es, die den jungen französischen Winzer und Önologen Erik Bergmann, der gut Deutsch spricht, und seine ebenfalls aus Frankreich stammende Partnerin Lolita Roche bewogen haben, 2016 die Winzerstelle auf Château Duvivier in der Provence anzutreten.

Erik Bergmann verfügt als Winzer und Önologe über viel Wissen und Erfahrung. Angeeignet hat er sich diesen Rucksack unter anderem in einem vierjährigen Agrarstudium in Avignon, durch eine Masterarbeit in Önologie und ökologischem Weinbau an der Universität Bordeaux, einem Praktikum auf dem berühmten Château Margaux sowie diversen Winzeraufenthalten in Neuseeland und Australien.

Während Erik auf Duvivier für die Weinberge und die Kellerei zuständig ist, kümmert sich Lolita hauptsächlich um Kommunikation, Verkauf und Administration, hilft bei Bedarf aber ebenfalls in Rebberg und Keller mit. Innert kurzer Zeit ist es dem Winzerpaar gelungen, den Duvivier-Weinen eine eigene Handschrift zu verleihen. «Boden, Klima und Rebsorten auf Château Duvivier sind typisch für die Provence. Deshalb versuchen wir Terroir-Weine zu erzeugen, die diese Region authentisch spiegeln», erklärt Erik. Das gelingt am besten, indem man der Natur sowohl im Rebberg wie im Keller den Vorrang lässt und so wenig wie möglich eingreift.

  • «Wir stellen uns den Herausforderungen.»
    Erik Bergmann, Winzer

Biodiversität und Klimawandel: Grosse Herausforderungen warten

Neben einer ständigen Verbesserung der Weinqualität streben Erik Bergmann und Lolita Roche weitere Fortschritte bei der Biodiversität an. Jede Parzelle und jede Rebsorte wird nach deren Bedürfnissen spezifisch bewirtschaftet und begrünt. Um die im biologischen Weinbau erlaubten Kupfer- und Schwefelspritzmittel zu reduzieren, werden die schon seit Jahrzehnten durchgeführten Versuche mit pilzresistenten Rebsorten (PIWI) weitergeführt und intensiviert.

Und schliesslich verlangt auch der Klimawandel mit seinen extremen Wetterkapriolen (Hitze, Trockenheit, Frost, Unwetter) neue Massnahmen im Bereich der Permakultur. «Das alles sind grosse Herausforderungen, denen wir uns aber gerne stellen, denn es ist faszinierend einen Betrieb zu führen, der beim biologischen Weinbau eine Vorreiterrolle einnimmt und Inspirationsquelle für andere Weingüter ist», sagt Erik Bergmann.

Typisch Südfrankreich: die Weine von Château Duvivier

Auf 25 Hektar kalkhaltigen Lehmböden gedeihen vor allem typische südfranzösische Traubensorten wie Syrah, Grenache, Carignan, Caladoc und Cinsault (rot) sowie Vermentino, Clairette und Grenache Blanc. Hinzu kommen die Bordeaux-Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot sowie zahlreiche pilzresistente Sorten (PIWI). Anders als in der übrigen Provence wird auf Château Duvivier nicht hauptsächlich Rosé hergestellt, sondern Rotwein.

Fünf authentische Weine aus dem Naturparadies im wilden Var

Das Flaggschiff ist Les Mûriers (Maulbeerbäume), eine kräftige Cuvée aus den Sorten Syrah, Cabernet Sauvignon und Grenache – ein Speisebegleiter par excellence. Der kleine Bruder ist Les Hirondelles (Schwalben). Diese gut strukturierte, tiefgründige Rotwein-Cuvée erinnert in der Traubenzusammensetzung an den grossen Bruder, Mazeration und Barrique-Ausbau sind aber kürzer als beim Les Mûriers. Leicht, fruchtig und elegant kommt schliesslich Les Cigales (Zykaden) daher – ein genussvoller Rotwein für jeden Tag.

Der Rosé-Anteil auf Château Duvivier macht etwa ein Viertel der Gesamtproduktion aus. Beliebtester Vertreter dieser typischen Provence-Spezialität ist die Cuvée des Amis, eine Assemblage aus den autochthonen Sorten Cinsault, Grenache und Syrah. Ebenfalls rund ein Viertel am Gesamtvolumen machen die Weissweine aus. Spitzengewächs ist L’Amandier (Mandelbaum), eine Cuvée aus typischen Weissweinsorten Südfrankreichs. Der voluminöse Wein mit seinen komplexen, würzigen Aromen ist ein perfekter Speisebegleiter, unter anderem von Fisch.

Mehr Informationen zu den Weinen erhalten Sie im Delinat-Webshop.