Jedes kleine Städtchen und fast jedes Dorf in der Provence hat seinen eigenen Markt. Dort werden die frischesten Delikatessen und saisonale Verführungen angeboten. Seien dies kleine runde Ziegenkäse in verschiedenen Reifegraden, selbst erzeugtes Olivenöl, duftende Aprikosen, Auberginen, Paprika und Zucchetti direkt vom Bauern. Das Auge kann sich kaum satt sehen an der Farbenpracht. Und die Nase erlebt ein Fest der Gerüche: Der süssliche Duft reifer Kirschen, das würzige Aroma von Lavendel, Majoran und Thymian und während der Trüffelzeit der intensive Duft der schwarzen Trüffel. Oft sind die Lebensmittel biologisch produziert und erfüllen höchste Qualitätsansprüche. Es ist eine wahre Freude, die Zutaten für ein typisches provenzalisches Menü einzukaufen. Haben Sie schon einmal ein selbst gekochtes Paupiettes de veau à la provençale, eine hausgemachte Soupe au pistou, das typische Freitagsgericht Aioli oder eine Soupe de poisson genossen?
Jeder, der die provenzalische Küche mit all ihren Spezialitäten, Geheimnissen und Kniffen kennen lernen will, ist beim Kochkurs «Provence-Küche» bestens aufgehoben.
Zusammen mit anderen Hobbyköchen wird auf dem Markt eingekauft, im Château gerüstet und geschnippelt und natürlich geschlemmt. Vom Aperitif über das Entrée, das Plat principale bis hin zum Dessert lernt man die unterschiedlichsten Rezepte kennen und passt diese den persönlichen Vorlieben an. Beim Kochen in der Château-Küche werden natürlich auch selbst gepflückte Kräuter aus dem Garten und saisonal frisches Obst aus dem potager mitgekocht. Ebenfalls nicht fehlen darf der passende Wein zu jedem Gang.
Zum Aufenthalt auf Château Duvivier gehört auch die Bewegung an der klaren Luft wie entspanntes Schmökern in den Büchern, die Sie schon lange mal lesen wollten. Damit Sie diese schönen Seiten Ihres Urlaubs entspannt geniessen können, beschränken wir die Kochkurszeiten auf drei Mal drei Stunden, jeweils am späten Nachmittag von 15 bis 18 Uhr. So bleibt Ihnen viel freie Zeit für Ausflüge, zum Wandern, Radfahren oder Erkunden der Region und zum Faulenzen, für Streifzüge durch die Reben das Fachsimpeln mit anderen Kochkünstlern.
Wie in jeder Woche auf Château Duvivier werden Sie Gelegenheit haben, mit dem Winzer auf einen Rundgang zu gehen, mit der Gastgeberin einen Markt zu besuchen und an einer geführten Wanderung auf den «Hausberg», den grossen Bessillon zu steigen (3 Stunden). Alles natürlich freiwillig, je nach Lust und Laune.
Inbegriffen in dieser Woche:
- Am Ankunftsabend ein Willkommensbuffet
- Die drei gemeinsam hergestellten mehrgängigen Abendessen
- Drei Abendessen in Restaurants der Region
- Alle Château-Weine zum Abendessen
- Täglich ein reichhaltiges Frühstücksbuffet
- Tagesbuffet mit Frischobst, Tee, Säften, Mineralwasser und Château-Rosé
- Degustations-Weine
- Schwimmbad
- Parkplatz