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Diese Woche ähnelt der «Schlemmerwoche Frühling», ist nur leicht abgespeckt, indem wir die teuersten Ausgaben meiden. Inhaltlich und qualitativ sind die beiden Wochen sehr ähnlich, doch im Preis unterscheiden sie sich.

Dies ist also eine Woche der kulinarischen Höhepunkte. Jedes Abendessen wird mit mindestens 4 Gängen zelebriert und mit den passenden Weinen gekrönt. Wir besuchen die Restaurants mit den besten Köchen der Region, um uns von ihnen verwöhnen zu lassen und ihre Kochkünste zu beurteilen. Jedes Menü wird von Ihnen und den anderen Duvivier-Gästen beurteilt und der Siegerkoch bekommt Ende der Woche den «Château-Duvivier-Preis für Provence-Küche».

Die Menü-Vorschläge machen die Köche selbst. Sie sollen ihre Spezialitäten zubereiten, ihre Geheimrezepte anwenden, auf die sie stolz sind und die Gäste aus nah und fern anlocken. Das bedeutet, dass Sie als Gast Ihr Menü nicht werden wählen können. Sie sollen sich von der Kreation des Kochs überzeugen lassen. Voraussetzung für diese Woche ist also, dass Sie so gut wie alles essen, keine Allergien haben oder gar Vegetarier/in sind. Eine Woche lang «menu surprise»!

Ein wichtiger Punkt ist das Pairing von Speise und Wein. Gemeinsam mit dem Koch werden die passenden Weine ausgewählt und manchmal ein Gang auch speziell auf einen Wein komponiert. Erst die vollendete Harmonie kann den Zauber auslösen, der mit Worten schwer zu fassen ist. Eins plus eins ergibt drei, wenn die Magie stimmt.

Natürlich hat die Schlemmerei ihren Preis, doch dank unserer Gruppen-Buchung fällt dieser deutlich tiefer aus, als wenn man sich allein auf die Reise machen würde. Ausserdem haben wir die Köche nach intensiver Recherche ausgewählt und uns von den Menüs überzeugen lassen, so dass wir von hervorragender Qualität ausgehen können.

Im Juli und August kann die Provence richtig heiss sein. Auf Château Duvivier aber kühlen die Nächte stets ab, so dass einem erholsamen Schlaf nichts im Wege steht. Tagsüber kühlt ein Sprung ins Schwimmbad auch angenehm ab.

Leichtes dominiert den Speiseplan: Fingerfood, leichte Salate und Gemüse, würzige Antipasti usw. Kreativ und kulinarisch auf hohem Niveau satt werden, ohne sich zu belasten. Eine Diätwoche ist dies allerdings nicht: zu verführerisch sind auch die luftigen Angebote wie Flans und Terrinen aller Art, oder einfach eine hauchdünn gehobelte Scheibe der würzigen Käse und der kräftigen Schinken- und Salamisorten der Region.

Lust auf ein Picknick, das Sie frühmorgens oben auf unserem Hausberg, abends mitten in den Reben oder auf dem Burgplateau von Pontevès im nachmittäglichen Schatten einnehmen? Dann sind Sie genau richtig in dieser Woche, die das Leben von der leichten Seite nimmt.

 

 

Wie in jeder Woche auf Château Duvivier werden Sie Gelegenheit haben, mit dem Winzer auf einen Rundgang zu gehen, mit der Gastgeberin einen Markt zu besuchen und an einer geführten Wanderung auf den «Hausberg», den grossen Bessillon zu steigen (3 Stunden). Alles natürlich freiwillig, je nach Lust und Laune.

Inbegriffen in dieser Woche:

  • Am Ankunftsabend ein Willkommensbuffet
  • zwei mehrgängige Abendessen im Château
  • vier Abendessen in Restaurants der Region
  • Alle Château-Weine zum Abendessen
  • Degustations-Weine
  • Täglich ein reichhaltiges Frühstücksbuffet
  • Tagesbuffet mit Frischobst, Tee, Säften, Mineralwasser und Château-Rosé
  • Schwimmbad
  • Parkplatz